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Tendencias de la Industria Alimentaria en la Actualidad
Hoy en día, la industria alimentaria se enfrenta a retos cada vez mayores para poder fabricar productos de calidad con márgenes ajustados, adheridos a las normativas vigentes, y sin dejar de lado la creación de productos nuevos e innovadores para sus clientes.
Los empresarios más exitosos son aquellos que conectan con el deseo de los consumidores, para ofrecer alimentos “normales” pero que a la vez sigan las tendencias más importantes en salud y nutrición.
Se pueden resumir cuatro tendencias principales que están, hoy en día, en auge. La industria alimentaria intenta ofrecer una gama más amplia y diversa de productos saludables, intentando que sean:
Otra tendencia que crece en popularidad son los alimentos de liberación lenta de energía o energía sostenida. Intentar elaborar productos que mantengan constante el azúcar en sangre, sin hacer picos. Muchas empresas están pensando en este concepto aplicado a sus productos, no solo para diabéticos, sino también para la población general que mira por la salud, y la calidad de lo que compra.
Hoy en día, la industria alimentaria se enfrenta a retos cada vez mayores para poder fabricar productos de calidad con márgenes ajustados, adheridos a las normativas vigentes, y sin dejar de lado la creación de productos nuevos e innovadores para sus clientes.
Los empresarios más exitosos son aquellos que conectan con el deseo de los consumidores, para ofrecer alimentos “normales” pero que a la vez sigan las tendencias más importantes en salud y nutrición.
Se pueden resumir cuatro tendencias principales que están, hoy en día, en auge. La industria alimentaria intenta ofrecer una gama más amplia y diversa de productos saludables, intentando que sean:
- Libres de gluten
- Con el mínimo uso de azúcar
- Proporcionar 10 g de proteína
- El uso de ingredientes naturales saludables
Otra tendencia que crece en popularidad son los alimentos de liberación lenta de energía o energía sostenida. Intentar elaborar productos que mantengan constante el azúcar en sangre, sin hacer picos. Muchas empresas están pensando en este concepto aplicado a sus productos, no solo para diabéticos, sino también para la población general que mira por la salud, y la calidad de lo que compra.
